Recette de Magret de canard aux figues et au porto, pommes de terre grenaille rôties et haricots verts sautés à l'ail.
Avec Notre Recette de Magret de canard aux figues et au porto, accompagné de ses pommes de terre grenaille rôties et de haricots verts sautés à l'ail, plongez au cœur de l'art culinaire français.
Le Magret de Canard, véritable joyau de la gastronomie hexagonale, s'offre ici dans une symphonie de saveurs raffinées révélant toute sa tendreté et son opulence en bouche.
Bien plus qu'un simple plat, Notre Recette de Magret de canard aux figues et au porto, pommes de terre grenaille rôties et haricots verts sautés à l'ail, met en scène un magret de canard sublimé par des figues juteuses, une touche de porto enivrant, des pommes de terre grenaille fondantes et des haricots verts croquants.
Associé à ces ingrédients nobles il devient la pièce maîtresse d'un repas digne des grandes occasions!
Grâce à cette recette de magret de canard facile et rapide à réaliser, créez un tableau gustatif exceptionnel ! une combinaison de saveurs et de textures qui éveillera vos papilles et émerveillera vos convives.
Quels sont les ingrédients de la Recette de Magret de canard aux figues et au porto, pommes de terre grenaille rôties et haricots verts sautés à l'ail.
Pour quatre personnes:
- 2 magrets de canard
- 8 figues fraîches, coupées en quartiers
- 100 ml de porto
- 800 g de pommes de terre grenaille
- 400 g de haricots verts
- 3 gousses d'ail, émincées
- Sel, poivre, huile d'olive
Quelles sont les étapes de la Recette de Magret de canard aux figues et au porto, pommes de terre grenaille rôties et haricots verts sautés à l'ail.
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Faites cuire les pommes de terre grenaille dans de l’eau pendant 10 minutes
3. Puis les faire rôtir au four avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
4. Incisez la peau des magrets en croisillons. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
5. Dans une poêle bien chaude, faites cuire les magrets côté peau pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Retirez l'excès de graisse. La cuisson des magrets varie en fonction de vos goûts personnels.
6. Retirez les magrets de la poêle et réservez-les. Dans la même poêle, ajoutez les quartiers
de figues et faites-les revenir quelques minutes.
7. Déglacez la poêle avec le porto et laissez réduire jusqu'à obtention d'une sauce sirupeuse.
8. Faites sauter les haricots verts dans une poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail écrasé, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
9. Tranchez les magrets et disposez-les sur les assiettes. Ajoutez les figues rôties et nappez de sauce au porto
10. Servez avec les pommes de terre grenaille rôties et les haricots verts sautés à l'ail.
Bon appétit !
