Recette festive velouté de champagne aux Saint-Jacques et truffe.
Avec notre Recette festive velouté de champagne aux Saint-Jacques et truffe, élevez vos repas de fête.
Notre Velouté de Champagne aux Saint-Jacques et Truffe, est la recette festive par excellence! Ce velouté crémeux, délicatement parfumé au champagne, offre une expérience gustative unique.
Les Saint-Jacques, poêlées à la perfection, apportent une touche de mer, tandis que la truffe sublime ce plat d’une note luxueuse et raffinée.
Parfaite pour une occasion spéciale, cette recette originale est à la fois facile et rapide à préparer, faisant de ce velouté un choix idéal pour impressionner vos invités.
L’association de la douceur des Saint-Jacques et de l’arôme enivrant du champagne crée une harmonie parfaite qui fera de votre dîner une célébration inoubliable.
Offrez à vos convives un voyage sensoriel avec ce velouté d’exception, symbole de la gastronomie française !
Quels sont les ingrédients pour la Recette festive velouté de champagne aux Saint-Jacques et à la truffe.
Pour 4 gourmands :
- 16 noix de Saint-Jacques
- 1 bouteille de champagne brut
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de volaille
- 400 ml de crème fraîche
- Truffe fraîche ou notre Huile d'olive extra vierge aromatisée à la truffe blanche
- Beurre
- Sel, poivre
- Brins de ciboulette ou persil pour la décoration
Quelles sont les étapes de la Recette festive velouté de champagne aux Saint-Jacques et à la truffe.
1. Dans une casserole, faites revenir l'oignon, les échalotes et l'ail émincés dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2. Versez le champagne dans la casserole et laissez réduire de moitié à feu moyen.
3. Ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant environ 15 minutes pour que les saveurs se développent.
4. Mixez la soupe jusqu'à obtenir un velouté lisse. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec un peu de beurre. Faites saisir les noix de Saint-Jacques des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Servez le velouté de champagne dans des bols individuels, déposez les noix de Saint-Jacques sur chaque portion et ajoutez quelques lamelles de truffe fraîche ou un filet de notre Huile d'olive extra vierge aromatisée à la truffe blanche .
7. Décorez avec des brins de ciboulette ou de persil frais pour la touche finale.
Bon appétit !
